🍀今回のレシピ🍀
★なんちゃってマカロニグラタン
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【材料】(約2人分)
茹でうどん：１玉
オリーブオイル：大さじ１
塩・胡椒：各少々
粉チーズ：大さじ１～２
パン粉：大さじ３～４
乾燥パセリ：適量
＜ホワイトソース＞
・片栗粉：大さじ１
・牛乳：２００ｍｌ
・バター：２０ｇ
・コンソメ顆粒：小さじ１
【工程】
①耐熱ボウルに片栗粉と牛乳を入れてよく混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで２分加熱する。
②いったん取り出してすぐに混ぜ、バター、コンソメを加えてさらによく混ぜたら、再びラップせずに電子レンジで２分加熱し、よく混ぜる。
③うどんは、袋に入ったまま包丁でマカロニくらいの大きさになるよう切り込みを入れてから（今回は縦４回、横４回）、別の耐熱ボウルに入れ、オリーブオイルと塩・こしょうを絡めてラップし、電子レンジで２分加熱し、粉チーズを絡める。
④フライパンでパン粉を色づくまで炒める。
⑤器に③のうどんを入れ、②のホワイトソースをかけ、④のパン粉をまぶし、乾燥パセリをふる。
☆ポイント
●ホワイトソースを作る際は、片栗粉が底に溜まりやすいので各工程で毎回よく混ぜる。
●うどんは袋の上から切ることで包丁にくっつかず汚れない。
●パン粉は色づき始めると早く、余熱でも色が変わるため、早めに火から外しましょう。
☆失敗例
●片栗粉がよく混ざっておらずにダマになってしまった場合、揚げ網や茶漉し、ザルなど網目状の器具でこすとよい。
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